Салат «Мимоза» с отварной рыбой

Что нужно

Как готовить

1. Разморозьте хека, почистите его и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите рыбу 12-15 минут. Затем достаньте хека из бульона и остудите. Бульон можете использовать для ухи.
2. Остывшую рыбу почистите от кожи и костей, филе разделите на средние кусочки.
3. Почищенный репчатый лук нарежьте четверть-кольцами, обжаривайте на сковороде, смазанной маслом, 4-5 минут, до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Лук также остудите.
4. Начните выкладывать салат слоями. Сначала выложите слой отварной рыбы, полейте майонезом.
5. Поверх рыбы выложите жареный лук и его полейте майонезом. Лук слегка подсолите. По желанию поперчите.
6. Заранее сваренные вкрутую куриные яйца почистите, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и выложите в салат, посолите и полейте майонезом.
7. Сваренную до мягкости морковь натрите на терке и выложите следующим слоем, полив майонезом. Добавьте чуть соли.
8. Затем выложите слой из натертого сыра и добавьте майонез. Сыр советую использовать пикантный, остренький.
9. Завершите салат слоем из натертых яичных желтков. Дайте салату пропитаться в холодильнике 30-40 минут.
10. Салат «Мимоза» с отварной рыбой украшайте веточками свежей зелени и подавайте к столу.

Ещё 5 блюд из лука, майонеза и моркови