Салат из свежей капусты с апельсином
Что нужно
Порций:
8
апельсин
1 штука
капуста
400 г
мёд
2 ч. л.
редис
80 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
2
Как готовить
- Редис вымойте и удалите кончики. Апельсин также вымойте. У капусты по необходимости удалите верхние вялые листья.
- Вооружитесь самым острым ножом и сначала срежьте у апельсина корочки.
- А затем аккуратно вырезайте апельсиновые дольки без плёночек. Делать это нужно над миской, чтобы весь сок стекал в неё. Остатки апельсина также выжмите в миску.
- В итоге из одного апельсина у вас получится около 80-90 г апельсиновых долек и около 2-3 столовых ложек сока.
- Редис порежьте тонкими кружочками.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. К капусте добавьте соль, мёд и сок апельсина. Тщательно перетрите капусту руками, чтобы она пустила сок.
- Если надумаете добавить в салат лук, то нарежьте его тонкими полукольцами и перетрите вместе с капустой, чтобы лук также пустил сок.
- К капусте добавьте дольки апельсина и нарезанный редис.
- Заправьте салат растительным маслом и перемешайте.
- Салат из свежей капусты с апельсином готов. Осталось переложить его на тарелку или в салатник и подать к столу.
- Яркий, хрустящий и освежающий! Он отлично подойдёт и в качестве гарнира к свинине, утке, индейке.