Салат из свежей капусты и огурцов
Что нужно
Порций:
4
капуста
500 г
майонез
2 ст. л.
огурцы
1 штука
укроп
20 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать простой салат из свежей капусты и огурцов? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Салат лучше делать из молодой капусты - она мягкая, сочная. У меня один длинный огурец, если у вас овощи небольшие, возьмите несколько штук. Майонез можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.
- Кочан молодой белокочанной капусты вымойте, удалите испорченные листья и тонко нашинкуйте, обходя жесткие области вокруг кочерыжки. Капусту выложите в большую миску и хорошенько обомните руками, чтобы капуста пустила сок.
- Огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
- Яйца сварите вкрутую, охладите, залив яйца холодной водой. Затем очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. Белки нарежьте соломкой. Как сварить яйца и много другой полезной информации вы узнаете прочитав отдельную статью. Ссылка есть в конце этого рецепта.
- Желтки выложите в мисочку с майонезом и разомните вилкой. Майонез можете использовать любой, какой вам больше по вкусу. У меня оливковый. Также подойдет домашний майонез.
- Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать и другую зелень по вкусу, например, петрушку, кинзу, зеленый лук и др.
- В миску с капустой выложите рубленые белки, огурцы, укроп и желтки с майонезом.
- Все посолите и тщательно перемешайте. Салат можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!