Салат из свеклы с курагой (постный)
Что нужно
Порций:
3
курага
50 г
лук репчатый
200 г
мёд
2 ч. л.
свекла отварная
350 г
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
соль
Как готовить
- Вот тот набор продуктов, который понадобится для приготовления постного салата из свеклы и курагой.
- Свеклу для салата отварите в кожуре до готовности. Для этого тщательно вымойте её, залейте водой и после закипания варите на тихом огне до мягкости. Точное время варки свеклы указать сложно, так как всё зависит от её размера и сорта. Готовность свеклы определяйте, проткнув ножом - он должен легко входить в корнеплод. В зависимости от размера свекла может вариться от 35 до 90 минут.
- Готовую свеклу остудите до комнатной температуры и очистите от кожуры.
- Натрите свеклу на крупной тёрке.
- Курагу я всегда покупаю самую невзрачную, именно она самая полезная, так как не сварена в сиропе.
- Курагу вымойте и на 10 минут залейте тёплой водой, чтобы она стала мягкой. После чего обсушите и нарежьте произвольно.
- Лук нарежьте мелко и подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета, слегка остудите.
- К свекле добавьте жареный лук и нарезанную курагу, слегка посолите салат и полейте ложкой мёда.
- Всё перемешайте и дайте салату настояться 1-2 часа в холодильнике.
- Как таковой заправки для салата не требуется, так как заправкой служит масло, в котором жарился лук. Но если вам покажется его мало, то можете добавить ещё немного масла. Также по вкусу можно слегка подкислить салат лимонным соком или уксусом.
- Постный салат из свеклы с курагой готов. Даже в обычные дни, а не только в постные, он займёт достойное место в вашем меню.