Салат из свеклы на зиму в банках заготовка
Что нужно
Порций:
6
свекла
1,3 кг
обычно есть дома
вода
150 г
масло растительное
75 г
поваренная соль
1 ч. л.
сахар
75 г
столовый уксус
80 г
Как готовить
- Свеклу очистите и помойте. Натрите овощ на крупной терке.
- Добавьте к свекле все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Хорошо перемешайте.
- Переложите свеклу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. После закипания тушите свеклу на маленьком огне в течение примерно 1,5 часов, периодически помешивая. Затем снимите кастрюлю с плиты и залейте уксус, перемешайте.
- Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Для указанного количества ингредиентов понадобится несколько банок общим объемом 1,5 литра.
- Готовый салат разложите по банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте так до полного остывания при комнатной температуре. Затем уберите заготовку в прохладное место на хранение. Салат можно есть сразу после остывания, но настоящий вкус раскроется через 2–3 недели.
- Подавайте салат как самостоятельный гарнир к мясным блюдам, посыпав свежей зеленью и грецкими орехами. Идеально сочетается с отварным картофелем и селедкой, заменяя классический винегрет. Приятного аппетита!