Салат из моркови как в столовой
Что нужно
Порций:
7
горчица
0,5 ч. л.
морковь сырая
400 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
сахар
0,5 ч. л.
соль
1
столовый уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Как сделать салат из моркови как в столовой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови - 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки).
- Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки.
- В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительным маслом. Добавьте жидкий мед, лимонный сок, горчицу. Я взяла обычную готовую не острую горчицу. Вы можете заменить ее на Дижонскую. Посолите и по желанию поперчите. Хорошо перемешайте. Заправка готова.
- Очищенную морковку нашинкуйте на терке по-корейски. Также можно использовать обычную среднюю или крупную терку. Главное, чтобы морковка была натерта как можно тоньше.
- Петрушку или любую другую зелень по своему вкусу помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.
- Натертую морковь переложите в подходящую емкость, добавьте измельченную петрушку. Сверху полейте приготовленной заправкой и хорошо перемешайте салат вилкой или просто руками.
- Подавайте салат сразу. Он не нуждается в настаивании. Приятного аппетита!