Салат из молодой капусты с кукурузой и огурцами без майонеза
Что нужно
Порций:
8
горчица
1 ч. л.
кукуруза консервированная
300 г
молодая капуста
300 г
огурцы
200 г
сметана
4 ст. л.
укроп
20 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Молодую капусту нашинковать. Огурцы нарезать соломкой. С кукурузы слить жидкость, зелень мелко порубить. Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков и белки нарезать соломкой (они нам понадобятся для салата, а желтки для заправки).
- Приготовить салатную заправку: для этого яичные желтки растереть с горчицей (1 ч. л неострой любой горчицы или 0,5 ч.л. острой), солью и перцем. Добавить сметану (15-20%), перемешать соус до однородности.
- Выложить овощи и яичные белки в большой салатник или чашу, добавить кукурузу и измельченный укроп. Заправить салат соусом, перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить. Выложить в салатник или на блюдо и украсить по желанию.
- Салат из молодой капусты с кукурузой готов! Более подробный процесс приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!