фотография готовится
Салат из лебеды
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
15 г
лебеда
50 г
огурцы
2 штуки
петрушка
5 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ч. л.
соль
2
Как готовить
- Промойте лебеду в воде. В чайнике или кастрюле вскипятите воду. Выложите пучок лебеды в глубокую емкость и залейте кипятком, оставьте на 1-2 минуты, затем горячую жидкость слейте, а зелень обсушите с помощью бумажных полотенец, иначе в салате будет слишком много жидкости.
- Обсушенную пропаренную лебеду нарежьте на части: крупно или мелко - решать вам. Выложите нарезку в миску или глубокую тарелку.
- Промойте свежие огурцы в воде от грязи, шипов, срежьте хвостики с обеих сторон плодов. Разрежьте каждый из них пополам и нарежьте полукольцами, добавляя в емкость к лебеде. Много огурцов не добавляйте.
- Промойте зеленый лук и петрушку, измельчите и всыпьте нарезки к основным компонентам в емкость. По желанию можно добавить и другую пряную зелень.
- Посолите блюдо, влейте растительное масло без запаха, желательно оливковое или кукурузное, льняное. Аккуратно перемешайте всё содержимое емкости между собой.
- Выложите приготовленный зеленый салат из лебеды на тарелку и сразу же подайте к столу, пока в нем сохраняется максимум витаминов и микроэлементов.