фотография готовится
Салат из курицы с греческим йогуртом
Что нужно
Порций:
3
грецкие орехи (очищенные)
50 г
йогурт греческий
140 г
огурцы
2 штуки
филе куриной грудки
300 г
чернослив
70 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Соберём необходимые продукты для приготовления салата из курицы с греческим йогуртом. Я готовила из филе куриной грудки, подойдёт и другая часть курицы, например филе бедра, но в этом случае салат получится менее диетическим.
- Для того чтобы куриное мясо получилось сочным, кладём его в небольшую кастрюльку, заливаем кипятком и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем огонь, немного солим и варим минут 20, до готовности, затем оставляем грудку остывать прямо в бульоне.
- Пока варится куриное мясо, подготовим остальные ингредиенты. Огурцы моем, просушиваем полотенцем и нарезаем тонкими брусочками.
- Чернослив тщательно промываем. Если он слишком сухой и твёрдый, заливаем его кипятком на 5–10 минут, затем обсушиваем. Нарезаем его такой же тонкой соломкой, как и огурцы.
- Яйца отвариваем в течение 8-10 минут после закипания, затем оставляем их остыть в холодной воде. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
- Чуть остывшее куриное мясо нарезаем тонкими полосочками или соломкой.
- Грецкие орехи перебираем, очищаем от возможных кусочков скорлупы и перегородок. Измельчаем их в мелкую крошку с помощью блендера, скалки или ножа.
- В салатник перекладываем нарезанные огурцы, чернослив, яйца и куриную грудку, добавляем измельчённые грецкие орехи и греческий йогурт, по вкусу можно немного посолить. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты и убираем салат в холодильник минут на 10-15, настояться.
- Салат из курицы с греческим йогуртом готов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с хрустящими ржаными тостами. Приятного аппетита!