Салат из капусты с курицей и редисом
Что нужно
Порций:
4
кольрабиможно заменить: белокочанную капусту
150 г
курица
600 г
масло оливковое
1
пекинская капуста
200 г
редис
150 г
сыр косичка
150 г
чеснок
2 дольки
обычно есть дома
соль
1
Как готовить
- Промываем куриную грудинку и минут на сорок пять-пятьдесят ставим ее отвариваться с лавровым листом и перцем, добавим туда еще корешки и луковицу. Когда мясо сварится, даем ему остыть прямо в бульоне, а затем очистим от кожицы и отделим мясо от костей. Крупными кубиками нарезаем мясо.
- Для приготовления салата редис лучше брать некрупный, но плотный. Сердцевина должна у редиса быть белоснежной. Промываем редис и нарезаем его колечками.
- Расплетаем косичку копченого сыра и нарезаем его маленькими кусочками. Использовать здесь можно и колбасный подкопченный сыр.
- На листья разбираем пекинскую капусту, промываем, воде даем полностью стечь. После того как стечет вода, литья капусты нарезаем не тонкой соломкой.
- От кожуры очищаем кольраби, и нарезаем тоненькой соломкой (можно натереть на крупную терку).
- В миске смешиваем нарезанные овощи, сыр и мясо. Добавляем сюда измельченного чеснока, подсаливаем, добавляем оливкового масла, перемешиваем. Добавляем немного петрушки.