Сациви с курицей
Что нужно
Порций:
4
аджика
2 ч. л.
грецкие орехи
500 г
куриный бульон
4 стакана
курица
2 кг
чеснок
7 зубчиков
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
молотый кориандр
1 ч. л.
уцхо-сунелиможно заменить: хмели-сунели
1 ч. л.
шафранможно заменить: куркуму — для цвета
1 ч. л.
Как готовить
- Курицу необходимо хорошо помыть, а затем разделить на части. Выкладываем куски курицы в смазанную растительным маслом форму для запекания и накрываем фольгой.
- Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Потом снимаем фольгу и снова отправляем курицу в духовку на 15 минут.
- В блендере перемалываем орехи.
- Затем отправляем в блендер чеснок и 1 ч.л аджики.
- В небольшой посуде смешиваем ореховую крошку и чесночно-аджиковую массу.
- Куриный бульон или воду доведите до кипения.
- Дальше добавляем по одному стакану бульона в ореховую смесь, аккуратно и постоянно перемешивая. 1\4 стакана бульона оставим для приправ.
- В небольшой посуде смешиваем все приправы - уцхо-сунели, шафран, оставшуюся аджику, молотый кориандр и добавляем 1\4 ст. бульона. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
- Затем необходимо смешать два соуса — ореховый и соус из приправ.
- А теперь последний этап приготовления сациви с курицей: готовую курицу заливаем готовым соусом и даем настояться минимум 4-5 часов.
- А можно сациви отправить и в холодильник на всю ночь, а за часа 2 перед подачей достать, пусть нагреется до комнатной температуры.