Рыбный суп с лапшой
Что нужно
Порций:
5
картошка
1 штука
лапша
70 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
петрушка
10 г
скумбрия
500 г
обычно есть дома
вода
1,2 кг
лавровый лист
1 штука
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Рыбу очистите, выпотрошите, удалите плавники и черную пленку в брюшке. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте половину луковицы, половину моркови и петрушку.
- Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте до минимума и варите рыбный бульон с приоткрытой крышкой кастрюли 35-40 минут.
- Затем выложите рыбу на тарелку, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте, нарежьте и добавьте в бульон.
- Половину моркови и лука нарежьте, выложите в сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте 4-5 минут.
- После отправьте в кастрюлю с бульоном и картошкой. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый.
- Варите суп со скумбрией и лапшой до готовности овощей. За 5-6 минут до окончания приготовления добавьте лапшу.
- В готовый суп выложите отварную рыбу.
- Рыбный суп с лапшой готов.