фотография готовится
Рыбные тефтели в сливочном соусе
Что нужно
Порций:
7
лук репчатый (крупный)
1 штука
рис вареный
150 г
сливки
200 г
фарш рыбный (из судака)
300 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
мука
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления рыбных тефтелей в сливочном соусе на сковороде - перед вами.
- Рыбу (судак) очистите от чешуи, распорите брюшко, аккуратно удалите внутренности, хвост и голову. Тушку судака разделайте на филе, удалите позвоночные и реберные кости, снимите мясо с кожи, прокрутите на мясорубке со средней решеткой.
- Рис промойте, залейте чистой водой и сварите до полуготовности.
- В глубокую миску положите прокрученный фарш, половину мелко нарезанного лука, яйцо, соль и черный молотый перец.
- Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Добавьте к фаршу вареный рис.
- Руками, смоченными в воде, сформуйте шарики размером с теннисный мячик.
- Обкатайте каждый шарик в муке со всех сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее заготовки.
- На среднем огне слегка обжарьте тефтели со всех сторон.
- Добавьте в сковороду оставшийся лук и влейте сливки.
- Доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и под крышкой тушите рыбные тефтели в сливочном соусе в течение 20-25 минут.
- Готовые тефтели подавайте сразу со сковороды, горячими.