Рыбные котлеты из хека
Что нужно
Порций:
8
багет
150 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
хек
1 кг
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Для приготовления рыбных котлет из хека нужно взять продукты из списка. Хека нужно разморозить, помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Багет или булку замочить в воде или молоке.
- Рыбу разобрать на филе. Делать это достаточно легко - нужно надрезать тушку вдоль хребта, дальше мясо легко срезается с костей. Остатки рыбы можно легко соскоблить с хребта с помощью чайной ложки с острым носиком. Плавники отрезать, снять филе с кожи.
- Смолоть филе в блендере или пропустить через мясорубку вместе с булкой.
- Переложить в глубокую посуду.
- Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на растительном масле.
- Остудить, добавить в рыбный фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить.
- Хорошо все перемешать и желательно руками.
- Слегка смочить руки в воде, сформировать котлеты, обжарить их на тихом огне с обеих сторон.
- Дальше их нужно довести до готовности. Это можно сделать с помощью духовки при 180 градусах в течение 10-15 минут, но я предпочитаю доготовить их на сковороде на тихом огне так, как показано на фото.
- Рыбные котлеты из хека готовы. Подавать немедленно. Приятного!
- С долькой лимона, свежей зеленью и любимым соусом будет особенно хорошо.