фотография готовится
Рыбные фрикадельки в сметанном соусе
Что нужно
Порций:
5
бульон
200 г
лимон
0,5 штука
лук репчатый
1 штука
молоко
100 г
рыбное филе
800 г
сливочное масло
1 ст. л.
сметана
3 ст. л.
хлеб
150 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
зелень
1
масло растительное
3 ст. л.
мука
2 ст. л.
Как готовить
- Сначала - подготовительный этап. Хлеб размачиваем в теплом молоке. Рыбное филе, лимон вместе с цедрой и лук прокручиваем на мясорубке. Туда же - одно яйцо и размоченный хлеб.
- В полученный фарш добавим специи по вкусу, формируем фрикадельки. У меня домочадцы "мелкотни" не любят, так что у меня они крупные. Обжарим их на растительном масле.
- Делаем соус. Растапливаем в отдельной сковороде сливочное масло, обжарим на нем муку, затем вливаем бульон и уменьшаем огонь. Яйца взбиваем со сметаной и вливаем в соус, непрерывно помешивая. Солим, перчим, и как закипит - выкладываем фрикадельки.
- На мелком огне под крышкой томим 10-20 минут, и подаем к любому гарниру! Приятного аппетита!