Рулет лаваш с фаршем в духовке
Что нужно
Порций:
8
лаваш тонкий
300 г
лук репчатый
1 штука
фарш мясной
550 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Лук очистите, вымойте, измельчите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смачивайте луковицу и нож ледяной водой.
- Яйца тщательно вымойте под проточной водой. Фарш соедините с одним яйцом и подготовленным репчатым луком. Посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец, хорошо перемешайте.Можете добавить другие специи на ваше усмотрение.
- Второе яйцо взбейте в маленькой мисочке вилкой до однородности. Лист лаваша смажьте с помощью кулинарной кисти взбитым яйцом. У меня размер лаваша 40*50 см. О выборе яиц и их приготовлении читайте подробнее в материале в конце рецепта.
- Накройте вторым листом лаваша, чтобы рулет был прочнее и не размок от сочности начинки во время запекания. Также смажьте второй лист лаваша яйцом. Делать это нужно побыстрее, так как краешки лаваша быстро подсыхают.
- На поверхности лаваша равномерно распределите мясной фарш. Сверните лаваш по длине в тугой рулет. Разрежьте рулет поперек на 2 части, выложите на противень, застеленный пергаментом. Можно запечь рулет в форме для запекания. Смажьте рулет сверху взбитым яйцом.
- Запекайте рулет в заранее разогретой до 180С духовке примерно 25 минут. За 5 минут до конца приготовления я еще раз смазала рулет яйцом, чтобы корочка была более румяная. Время выпекания может отличаться. Подробнее о работе духовок, выборе пергамента и формы для запекания читайте в материалах под шагами.
- Готовый рулет из лаваша с фаршем слегка остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Вкусный и сытный рулет станет отличным завтраком, перекусом или закуской на праздничном столе. Приятного аппетита!