фотография готовится
Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Что нужно
Порций:
4
брынза
200 г
лаваш тонкий
100 г
сливочное масло
25 г
сметана
80 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
зелень
80 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать рулет из лаваша с сыром и зеленью? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень опустите в холодную, соленую воду на 3 минуты, сполосните и отряхните от воды. Это очистит зелень от пыли и насекомых, если они спрятались в листве. Яйца вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут, чтобы яйца получились вкрутую. Залейте их холодной водой и дайте полностью остыть.
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Зелень мелко порежьте и переложите в сковороду.
- Обжарьте зелень в течение примерно двух минут, перемешивая, на среднем огне. Снимите сковороду с огня и остудите в течение 5 минут.
- Добавьте в обжаренную зелень сметану, поперчите и перемешайте.
- Отварные яйца почистите и натрите на крупной терке или просто разомните вилкой. Если яйца плохо очищаются, разбейте скорлупу и положите в холодную воду на 3-5 минут. За это время вода проникнет под внутреннюю пленку, и они легко очистятся. Подробнее о варке и другую информацию о яйцах можно посмотреть в ссылке в конце рецепта.
- С брынзы слейте жидкость и раскрошите, это легко сделать обычной вилкой. Добавьте сыр в миску с яйцами и хорошо перемешайте. При необходимости брынзу можно заменить на другой вид сыра, как это сделать правильно вы можете посмотреть в статье, ссылка есть в конце рецепта.
- Положите в сырную массу зелень со сметаной и перемешайте. При необходимости доведите массу по вкусу на соль и перец.
- Лист тонкого лаваша расстелите, если края слишком толстые или кривые, можно обрезать. Ровным слоем нанесите массу из сыра и зелени, сверните в плотный рулет и заверните в пленку. Положите готовый рулет в холодильник на 30-60 минут для пропитывания. Готовый рулет порежьте на кусочки и подавайте к столу.