Рулет из лаваша крабовых палочек и плавленного сыра
Что нужно
Порций:
6
крабовые палочки
200 г
лаваш тонкий
90 г
майонез
2 ст. л.
плавленый сыр
100 г
помидоры
1 штука
укроп
20 г
чеснок
2 зубчика
Как готовить
- Нам понадобится армянский лаваш (также подойдет пшеничный ролл). Для начинки рулета выбирайте вкусные и качественные крабовые палочки, спелый помидор, плавленый сырок, чеснок, укроп (или любая другая зелень по вкусу) и майонез (лучше приготовить домашний, но можно использовать и магазинный). Рецепты домашнего майонеза найдёте после рецепта под шагами.
- Крабовые палочки освободите от упаковки и натрите на средней терке. Все секреты работы в теркой читайте в статье под рецептом.
- Плавленый сырок также освободите от упаковки и натрите на средней терке. Чтобы сырок было проще натереть, можно предварительно положить его в морозилку на 10-15 минут.
- Помидор вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Чтобы лаваш не сильно размок, пока будет охлаждаться, можете удалить из помидора жидкую сердцевину с семечками.
- Чеснок разделите на зубчики, помойте и обсушите, затем пропустите через пресс (можно мелко-мелко нарезать).
- Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите ножом.
- Соедините в салатнике крабовые палочки, тертый сырок, зелень и чеснок. Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте всё ложкой.
- Лист лаваша разверните. По желанию можете смазать его майонезом кулинарной кисточкой или ложкой для ещё большей сочности, включая края. Равномерно распределите по лавашу начинку. Для листа лаваша размером примерно 30×40 см я распределяю начинку тонким слоем - именно так мне нравится по вкусу и блюдо выглядит аккуратно. Если вы предпочитаете, чтобы слой начинки был потолще, просто возьмите лаваш меньшего размера или увеличьте количество начинки.
- Сверху равномерно посыпьте лаваш кусочками помидоров. Совет: оставьте 1 ст. л. начинки, если хотите, чтобы рулет был особенно сочным. Или просто приготовьте её чуть больше. Этой начинкой вы потом заполните торцы рулета.
- Сверните лаваш плотным рулетом. Если вы оставили немного начинки, чистой рукой или ложкой аккуратно заполните ею открытые торцы рулета для большей сочности. Вы также можете аккуратно подогнуть свободные края лаваша внутрь - это поможет сохранить сочность краёв рулета с двух свободных сторон и не даст начинке выпадать. Заверните рулет в пищевую пленку и положите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
- Охлажденный рулет нарежьте порционными кусочками. Выложите их на плоскую тарелку веером. Для фуршета украсьте каждый кусочек маслиной. Для праздничного стола выложите рулет на блюдо целиком, украсьте свежей зеленью и дольками помидора черри, подавая нож для самостоятельной нарезки. Помните, что готовую закуску необходимо хранить в холодильнике, плотно завернутым в пищевую пленку, не более 24 часов. Замораживать его не рекомендуется. Приятного аппетита!