Рулет из индейки с сыром
Что нужно
Порций:
7
айва
0,5 штука
сыр
80 г
филе индейки
900 г
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
перец ч.м.
перец черный молотый
5
соль
Как готовить
- Я очень люблю такие блюда, которые можно приготовить заранее. Это очень экономит время и позволяет не чувствовать себя в день празднования любого торжества безумно уставшей. Одно из таких блюд - это рулет из мяса или птицы. Я готовила его из филе домашней индейки, для начинки взяла сыр. Также в таких рулетах с мясом птицы хорошо сочетаются различные фрукты и при желании их можно добавлять кусочками в начинку. Я изначально планировала приготовить рулет из индейки только с сыром, но потом вспомнила, что у меня давно лежит айва в холодильнике, решила и ее использовать для этих целей. Получается вкусное и вполне диетическое блюдо.
- Можно приготовить рулет из индейки с сыром за два дня до праздника, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Я готовила не на праздничный стол, а просто так. Это очень удобно - нарезать рулет кусочками на завтрак или брать с собой на работу.
- Приготовить рулет из индейки с сыром довольно просто. Берем все необходимое и приступаем!
- Чтобы получился большой рулет, филе индейки нужно разрезать так, чтобы получился большой пласт. Для этого надрезаем филе с широкой стороны и как бы разворачиваем его, не прорезая до конца.
- Затем накрываем мясо пищевой пленкой и хорошо отбиваем молоточком.
- Подготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Айву лучше отварить пару минут после закипания воды, так как айва довольно плотная, потом ее нужно остудить и нарезать кубиком.
- Филе индейки посыпаем солью и молотым перцем, сверху распределяем натертый сыр и кусочки айвы.
- Сворачиваем филе рулетом и обвязываем бечевкой или ниткой.
- Разогреваем в большой кастрюле воду, точнее доводим ее до кипения, аккуратно опускаем в кастрюлю рулет, добавляем соль, перец горошком и лаврушку. Варим рулет после закипания на среднем огне примерно полтора-два часа, до мягкости.
- После достаем, снимаем нитки и допекаем рулет в разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки, минут 15. Этот шаг делается лишь для придания рулету красивого внешнего вида.
- Остужаем рулет из индейки с сыром и можно подавать на стол.
- Приятного аппетита и веселых праздников!