Рубленные куриные котлеты в духовке
Что нужно
Порций:
5
курица
1 штука
лук репчатый
1 штука
манная крупа
50 г
сметана
3 ст. л.
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
1,5 ч. л.
специи
0,5 ч. л.
Как готовить
- Повторюсь, но чтобы не испортить себе настроение, нарезая мясо, возьмите острый нож. Если такового в доме нет, то именно сейчас появился повод его наточить. Обрежьте сухожилия, излишки жира и нарежьте грудку мелкими кусочками.
- Вбейте в миску куриное яйцо, насыпьте манную крупу.
- Лук-репку нужно почистить и мелко покрошить, переложить в миску. Также добавьте и сметану любой жирности.
- Посолите и добавьте специи. Я люблю использовать смесь уцхо-сунели и сухой аджики - этот тандем идеален и для мяса, и для рыбы, и для гарниров, и для салатов.
- Перемешайте все ингредиенты в миске и дайте фаршу постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
- Противень нужно застелить фольгой или положить силиконовый коврик. Смажьте фольгу маслом и ложкой выложите небольшие порции рубленого фарша.
- Запекайте рубленные куриные котлеты в духовке при 180 градусах минут 25. Следите, чтобы котлетки не пересушились в духовке. А то получатся мясные сухарики. Хотя к пенному - в самый раз.
- Подавайте рубленые котлеты из куриной грудки к гарниру, к салату. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!