фотография готовится
Ризотто из полбы с овощами
Что нужно
Порций:
2
куриный бульон
1,5 стакана
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
полба
100 г
помидоры
1 штука
соль
сыр
50 г
обычно есть дома
вода
1,5 стакана
масло растительное
3 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- Полбу положите в кастрюлю или сковороду.
- Залейте холодной водой, посолите и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите крупу почти до полного впитывания воды.
- Пока полба варится, нарежьте все овощи одинаковым мелким кубиком.
- На другой сковороде разогрейте растительное масло и положите лук и морковь.
- Помешивая, обжарьте овощи на сильном огне 4-5 минут.
- Добавьте в сковороду сладкий перец. Обжарьте еще 2 минуты.
- Положите помидоры. Перемешайте, жарьте еще 5-6 минут.
- Переложите обжаренные овощи в сковороду с полбой.
- Влейте в сковороду куриный бульон так, чтобы только покрыл полбу. По мере впитывания жидкости подливайте новую порцию бульона.
- Продолжайте готовить блюдо до полной мягкости крупы, изредка помешивая.
- Подавайте ризотто из полбы с овощами горячим, посыпав тертым сыром.
- Очень вкусно! Приятного аппетита!