Рис с овощами и соевым соусом на сковороде
Что нужно
Порций:
6
базилик
1 ч. л.
зелёный горошек
80 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
пропаренный рис
200 г
соус соевый
3 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
70 г
соль
Как готовить
- Овощи вымойте под проточной водой, очистите, сполосните. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Болгарский перец очистите от семян и зеленой части и нарежьте небольшими кубиками. А чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смачивайте лук и ож ледяной водой.
- На сковороде разогрейте растительное масло обжарьте репчатый лук и морковь, помешивая, примерно 3-4 минуты на небольшом огне. Добавьте зеленый горошек и болгарский перец, перемешайте. Обжарьте овощи еще около 1-2 минут. Добавьте соевый соус, сушеный базилик. Можете добавить специи по вкусу.О выборе сковороды, масла для жарки и специй читайте по ссылкам ниже. Посолите по вкусу, но учитывайте соленость соевого соуса соуса. Перемешайте.
- Рис хорошо промойте несколько раз до чистой воды. Выложите рис на сковороду к овощам равномерным слоем. Залейте рис с овощами теплой водой, доведите до кипения. Вода в сковороде должно быть примерно на 1 см выше, чем риса, но в любом случае ориентируйтесь на особенности выбранного вами риса и объем сковороды.
- Готовьте рис на умеренном огне, не прикрывая сковороду крышкой, пока вода полностью не впитается. Время приготовления будет зависеть от качества, свойств крупы, а также от особенностей работы вашей плиты. У меня ушло примерно 20 минут. Прикройте сковороду крышкой и томите блюдо на небольшом огне еще около 20 минут.
- Рис перемешайте, собирая его небольшим холмиком от краев к центру. Снова закройте крышкой сковороду и дайте блюду настояться 5-7 минут перед подачей. Жареный рис с овощами и соевым соусом подавайте к столу со свежей зеленью. Приятного аппетита!