Рис с луком и яйцом
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
30 г
рис
100 г
чеснок
1 зубчик
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
70 г
соль
Как готовить
- Как сделать рис с луком и яйцом? Подготовьте все необходимые продукты. Самое главное - это качественная крупа. Рис может быть любой формы: круглозерный или длиннозерный, но обязательно от надежного производителя. Такая крупа не содержит мусора и посторонних примесей, а также в ней нет личинок крупяной мошки.
- Правильно подобрать рис для этого блюда вам поможет статья о рисе, ссылка есть в конце этого рецепта. Прежде всего рис необходимо хорошо промыть под проточной водой, лучше всего с помощью сита. Промывайте до тех пор, пока вода не будет абсолютно прозрачной. С рисв необходимо смыть весь крахмал, тогда он получится рассыпчатым и не превратится в кашу.
- Положите рис в кастрюлю, залейте фильтрованной водой из расчета, что на один стакан риса надо брать 2 стакана воды. Отварите до готовности в подсоленной воде, сначала на сильном огне доведя до кипения, затем на минимальном огне под крышкой до полной готовности.
- Пока варится рис, некрупно нарежьте предварительно помытый лук. Если у вас нет свежего лука, можно добавить сушеный зеленый лук, а также любую другую свежую зелень по вашему вкусу.
- Чеснок почистите и измельчите. Я пропустила его через пресс, но также можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке.
- Возьмите сковороду, лучше всего с антипригарным покрытием, влейте масло и немного разогрейте его в течение 2-3 минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы, ссылка есть в конце этого рецепта.
- Добавьте чеснок, обжарьте его 1-2 минуты.
- Добавьте рис и хорошо перемешайте.
- Вбейте предварительно хорошо помытое яйцо. Берите яйцо покрупнее, желательно домашнее с ярко оранжевым яйцом.
- Интенсивно помешивайте лопаткой, чтобы яйцо равномерно распределилось среди риса и успело приготовится.
- Добавьте в сковороду нарезанный лук.
- Обжарьте все еще в течение 5-7 минут. При необходимости досолите блюдо или добавьте 1 ст.ложку соевого соуса, - в этом случае блюдо будет напоминать блюдо китайской кухни.
- Подавайте блюдо сразу как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Приятного аппетита!