фотография готовится
Рис с грибами на сковороде
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
пропаренный рис
200 г
соус соевый
3 ст. л.
чеснок
1 зубчик
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Овощи очистите, сполосните. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Либо можно натереть чеснок на мелкой терке. Если грибы крупные, нарежьте их небольшими кубиками. Грибы среднего размера можно нарезать пластинками или четвертинками. У меня грибы маленькие, я разрезала их пополам.
- На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук, морковь и чеснок на среднем огне, периодически помешивая, примерно 4-5 минут. Выбрать сковороду, масло для жарки и определиться с температурой обжаривания поможет статья по ссылке в конце рецепта. Немного увеличьте нагрев, выложите в сковороду шампиньоны и обжарьте грибы с овощами около 7-8 минут.
- Рис хорошо промойте несколько раз в воде, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте, рис обсушите. Выложите рис на сковороду и обжарьте с грибами и овощами на среднем огне примерно 3-4 минуты. Влейте соевый соус. Блюдо немного посолите, учитывая соленый вкус соевого соуса. Добавьте черный молотый перец или любые специи по желанию и вкусу. Подобрать специи к рису поможет статья по ссылке после шагов. Влейте в сковороду кипяток.
- Вода должна полностью покрыть рис. Я добавила 430 мл воды. Количество воды будет зависеть от диаметра сковороды, объема овощей. Доведите рис до кипения и убавьте нагрев. Прикройте сковороду крышкой и готовьте рис на медленном огне ориентировочно 20 минут. Рис должен полностью впитать воду, стать мягким, но не развариться. Время приготовления будет зависеть от качества крупы, а также от особенностей работы вашей плиты.
- Готовый рис аккуратно перемешайте, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5-7 минут. Рис с грибами, приготовленный на сковороде, подавайте в теплом виде со свежими овощами и зеленью либо в качестве гарнира к любому блюду. Приятного аппетита!