Рис по-турецки
Что нужно
Порций:
6
5%) или топленое
круглый рис
1 стакан
куркума
3 г
сливочное масло
обычно есть дома
вода
1,3 стакан
кардамон
2 г
соль
3 г
Как готовить
- Для приготовления риса по-турецки возьмите продукты по списку.
- Перед приготовлением рис хорошо промойте несколько раз и дайте воде стечь.
- В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло.
- Выложите в горячее масло рис и обжаривайте его минут 7-8 при постоянном помешивании, чтобы маслом покрылась каждая рисинка. Рис постепенно становится золотистого оттенка.
- Для аромата и яркости добавьте куркуму и кардамон.
- Перемешайте рис с пряностями и снова немного обжарьте.
- Влейте 1,3 стакана горячей воды, размешайте до равномерного распределения риса и готовьте как обычный гарнирный рис при небольшом кипении под крышкой.
- Когда вся вода впитается, а рис станет мягким, снимите сотейник с плиты, а рис прикройте сверху полотенцем, чтобы он дошел до совершенства.
- Подавать рис по-турецки можно как самостоятельное блюдо, сопровождая свежими овощами или соусами. А можно приготовить такой рис в качестве гарнира к любой рыбе, птице или мясу.