фотография готовится
Рис по-монастырски
Что нужно
Порций:
4
зелень
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
петрушка
помидоры
2 штуки
рис
440 г
сельдерей
соль
обычно есть дома
вода
500 г
масло растительное
4 ст. л.
Как готовить
- С томатов желательно снять кожу, любым удобным вам способом. Я делаю на них крестообразные надрезы, заливаю кипятком так, чтобы их полностью скрыло (мл 500-600), оставляю на 1-2 минуты, после воду сливаю, чуть остужаю, кожица легко удаляется.
- Нарежем все овощи кубиком.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
- Добавьте морковь, обжарьте минуты 3-4, периодически помешивая.
- Добавьте томаты, протушите все вместе еще минут 5.
- Промытый рис выложите в сковороду к овощам, тщательно его перемешайте. Рисинки покроются маслом, рис в готовом блюде будет более рассыпчатым.
- Влейте воду, доведите до кипения, затем накройте крышкой сковороду, огонь убавьте до слабого. Готовьте до полного впитывания рисом влаги, это примерно минут 12-15. Не забудьте посолить, поперчить, добавить нарубленную зелень.
- Рис по-монастырски получается ароматным, питательным и вкусным!