Рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой)

Что нужно

Как готовить

1. Сегодня у меня на столе к обеду будет необычное блюдо - рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой). Сразу оговорюсь, что это блюдо на любителя индийской кухни с ее огромным букетом специй и особым вкусом блюд.
2. Я не так часто готовлю индийские блюда именно из-за некоторых специй, которые там присутствуют, но вот это блюдо мне очень нравится, и его я готовлю часто, особенно в Пост.
3. Итак, если индийская кухня - для вас, тогда приступаем к приготовлению. Подготовим все продукты по списку.
4. В сковороде растопим кокосовое или любое растительное масло. Добавим в сковороду пару зубков чеснока, разрезанных пополам вдоль, и маленький стручок сушеного перца чили.
5. Обжарим овощи пару минут на масле, овощи не должны пригореть.
6. Теперь добавляем в сковороду рис.
7. Жарим рис 3-4 минуты, чтобы он стал прозрачным.
8. Свеклу очистим от кожуры и натрем на средней терке.
9. Добавим натертую свеклу в сковороду к рису.
10. Обжарим свеклу с рисом минуты 3-4 и затем добавим 150 мл кипятка.
11. Убавляем огонь до среднего и готовим рис со свеклой минут 10-12, до готовности.
12. А в самом конце приготовления добавляем кокосовую стружку. Можно в первый раз добавить ее совсем немного.
13. Также добавляем приправу "Гарам масала". Тут я вам тоже посоветовала бы положить приправы буквально на кончике ножа в первый раз, потому как приправа эта очень специфическая и с насыщенным пряным ароматом.
14. Готовим блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.
15. Рис по-индийски с кокосовой стружкой и свеклой готов! Подавать это блюдо можно и как гарнир к основному блюду, и как самостоятельное блюдо!

Ещё 5 блюд из кокосовой стружки, кокосового масла и перца чили