Рис для суши в домашних условиях
Что нужно
Порций:
1
круглый рис
200 г
обычно есть дома
вода
200 г
рисовый уксусможно заменить: яблочный уксус
5 ч. л.
сахар
2 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Пересыпьте рис в миску и промойте его холодной проточной водой до полной прозрачности. Откиньте крупу на дуршлаг и оставьте на 10 минут.
- Пересыпьте рис в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите примерно 12–15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под закрытой крышкой еще примерно на 10 минут.
- В небольшой ковшик влейте рисовый уксус, всыпьте сахар и соль. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте до полного растворения сыпучих ингредиентов. Сразу снимите с огня.
- Переложите готовый рис в деревянную миску, протертую влажным полотенцем. Разместите деревянную лопатку над рисом и лейте заправку на нее. Перемешайте рис. Накройте влажным чистым полотенцем и дайте остыть.
- Используйте остывший рис для формирования суши и роллов. Приятного аппетита!