фотография готовится
Расстегай с красной рыбой
Что нужно
Порций:
5
картошка
500 г
красная рыба
1 кг
лук репчатый
1 штука
мука
450 г
сухие дрожжи
6 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
250 г
масло растительное
50 г
соль
специи
Как готовить
- Воду нагрейте до 45-50°С. Затем 200 граммов муки смешайте с водой, добавьте дрожжи и соль. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
- Замесите мягкое тесто, добавив оставшуюся муку и яйцо. Тесто должно "подходить" часа три.
- Время от времени тесто надо подминать, а пока оно будет подходить - отварите картофель. Лук порежьте и слегка обжарьте.
- Готовое тесто надо разделить на две части.
- Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпекания. Сверху слоями (картофель, лук, рыба) выложите начинку.
- Закрываем плотно расстегай второй половиной теста. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на минут 40. Когда верх станет золотистым и появится характерный аромат, расстегай готов.
- Вот так выглядит готовый расстегай с красной рыбой в разрезе. Приятного аппетита!