фотография готовится
Рассольник с фаршем
Что нужно
Порций:
4
зелень
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
огурцы соленые
2 штуки
перец черный молотый
перловая крупа
3 ст. л.
рассол от огурцов
150 г
сахар
соль
томатная паста
1 ст. л.
фарш (любой)
250 г
обычно есть дома
вода
1,5 кг
Как готовить
- Промойте перловку. Отправьте крупу в кипящую воду, варите до готовности. Здесь не нужно вымерять соотношение воды и крупы, нам нужно ее просто сварить. Я на 3 ст. л. крупы взяла 500 мл воды. Отдельно сварив крупу, мы сократим общее время приготовления супа минут на 20-25)).
- Тем временем нарежьте овощи мелким кубиком.
- В толстостенной кастрюле разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
- Добавьте морковь, обжарьте еще минуту, помешивая.
- Выкладываем в кастрюлю фарш, жарим, помешивая, до изменения цвета.
- Теперь очередь огурчиков... Обжарим еще минутку всё вместе).
- Добавляем томатную пасту, рассол от огурцов и примерно 1 стакан воды. Тушим на среднем огне минут 7-10.
- К этому времени перловка сварилась, откиньте ее на сито, дайте стечь воде, потом отправьте ее в кастрюлю.
- Долейте воды до желаемой консистенции супа. Я влила чуть больше литра. Проварите на среднем огне еще минут 5-7. Добавьте по вкусу соли, перца, сахара, зелени. Рассольник с фаршем готов!!👌
- Подавайте рассольник с фаршем с пылу с жару. Отлично подойдет к супу сметана. А я еще люблю добавить дольку лимона. Приятного аппетита🤗🤗🤗!