фотография готовится
Пюре из шпината
Что нужно
Порций:
1
сливки
80 г
сливочное масло
20 г
шпинат
300 г
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Как сделать пюре из шпината со сливками? Подготовьте все необходимые продукты. Шпинат предпочтительней свежий. Есть мелколистный шпинат, но для этого блюда подходит крупные листья шпината. Сливки берите любого процента жирности. Если сливок в наличии нет, можно использовать молоко. Масло должно быть полностью натуральное, жирностью не менее 82 %.
- Шпинат хорошо промойте. Уделите этому процессу особое внимание, так как шпинат растет близко к земле и может содержать ее частички. Лучше всего мыть шпинат очень горячей водой. Затем хорошо обсушите листья шпината и нарежьте их. Нарезать можно любым способом, это не играет большой роли.
- В сковороде, в которой будете готовить шпинат, растопите сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Добавьте в сковороду нарезанный шпинат, держите сковороду на небольшом огне.
- Посолите шпинат. Я использую обычную белую поваренную соль, но можно взять и соль с добавками, например, сванскую или адыгейкую соль. Если вы любитель пряных блюд, можно также добавить к шпинату и какие-то другие приправы: чесночный порошок, молотая паприка, острый перец, - выбирайте на свой вкус!
- После добавления соли, шпинат отдаст свою влагу и сильно уменьшится в объеме. Готовьте его, помешивая, на небольшом огне минут 5. Готовится шпинат очень быстро!
- Добавьте сливки. Потушите шпинат в сливках еще минут 5.
- Затем измельчите шпинат в пюре с помощью блендера до однородного состояния.
- Подавайте пюре к мясу, рыбе или птице в теплом, горячем или охлажденном виде. Приятного аппетита!