Пюре из груши на зиму
Что нужно
Порций:
8
груши
500 г
лимонная кислота
0,25 ч. л.
обычно есть дома
вода
2 ст. л.
сахар
150 г
Как готовить
- Груши помойте и вытрите полотенцем или бумажными салфетками. Разрежьте плоды на две части, удалите плодоножку и внутреннюю часть с семенами. Нарежьте груши кусочками среднего размера и сложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте сотейник крышкой и поставьте на огонь.
- После того, как вода закипит, огонь уменьшите и тушите груши от 10 до 30 минут до мягкости. Банки и крышки от них промойте и простерилизуйте любым удобным способом.
- Для этого удобно воспользоваться обычным или погружным блендером. После того, как груши будут готовы, добавьте к ним сахар и измельчите блендером в однородную массу. В готовое грушевое пюре добавьте лимонную кислоту.
- Лимонная кислота добавляется в грушевое пюре для сохранения цвета, усиления вкуса и увеличения срока хранения заготовки. Без неё пюре может быстро забродить и потерять аппетитный вид. Перемешайте пюре, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите пюре из груш еще 3-4 минуты.
- Разложите пюре по стерильным банкам, закройте чистыми крышками. Банки переверните, заверните тёплым одеялом или пледом и оставьте до полного остывания. После уберите банки на хранение в прохладное место. Удачной заготовки и приятного аппетита!