Черновик: рецепт настоящий, фотография ещё не готова.
YumNyam
← Назад

Пышный и ароматный хлеб из творога без дрожжей

2 часа · 5 порций · 5 продуктов

домашняя запекание

Что нужно

Порций:
5
кефир 200 г
куриные яйца 1 штука
семечки подсолнечника 20 г
сода 1 ч. л.
творог 180 г
обычно есть дома
пшеничная мука 400 г
сахар 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.

Как готовить

  1. Как испечь хлеб из творога и муки в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Творог выбирайте натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. У меня творог в брикетах. Он в меру влажный, мягкий, не комковатый. С выбором подходящего творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  2. Включите духовку на 200 градусов. В глубокую миску влейте кефир, всыпьте соду и перемешайте. О нюансах работы с содой и как правильно заменить её разрыхлителем подробнее читайте в конце рецепта.
  3. Добавьте творог и тщательно перемешайте до однородности. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый с жесткими крупинками, то протрите его через сито или разомните вилкой. Чем мягче и податливее творог, тем нежнее получится хлеб.
  4. Добавьте яйцо, сахар, соль и снова перемешайте.
  5. Всыпьте семечки и перемешайте. По желанию семечки можете заменить или дополнить семенами льна, тыквенными семечками.
  6. Частями добавьте просеянную муку и замесите мягкое гладкое, слегка липкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Но старайтесь не забивать тесто лишней мукой, пытаясь избавиться от липкости, иначе в готовом виде хлеб получится слишком плотный и невкусный. Лучше смажьте руки растительным маслом. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  7. Тесто скатайте в шар и слегка припылите со всех сторон мукой. Секреты приготовления бездрожжевого хлеба вы найдете в статье. Ссылка в конце рецепта.
  8. Переложите заготовку на застеленный пергаментом противень и придайте ей овальную форму. Посыпьте сверху семечками и ладонями слегка вдавите их в тесто. Острым ножом сделайте на поверхности несколько неглубоких надрезов. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 200℃ духовке 10 минут. Затем еще около 35 минут при 180℃. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
  9. Хлеб полностью охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из кефира, куриных яиц и семечек подсолнечника

индийская Сырники на кефире с творогом на сковороде классические 25 минут грузинская Хачапури на сковороде с творогом и твердым сыром ленивые 25 минут грузинская Быстрые хачапури на сковороде на кефире 40 минут грузинская Хачапури с сыром на кефире в духовке 1 час 10 мин грузинская Творожные лепешки на сковороде 20 минут
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов