Пышный хворост на кефире на сковороде
Что нужно
Порций:
5
кефир
1,5 стакана
сода
0,5 ч. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
ванильный сахар
10 г
масло растительное
300 г
пшеничная мука
3 стакана
сахар
3 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать пышный хворост на кефире на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Кефир можно выбирать любой жирности, я взяла 2,5 процентов. Вместо соды можете использовать разрыхлитель. Ванильный сахар по желанию можно не брать, или взять ванилин. Яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
- Соедините в одной чаше яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
- Взбейте все миксером или просто хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.
- Добавьте в чашу кефир и 40 мл растительного масла.
- Хорошо перемешайте венчиком.
- Просейте в чашу муку и соду. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах уки читайте по ссылке под рецептом.
- Замесите мягкое тесто и оставьте отдохнуть минут на 20.
- Отдохнувшее тесто разделите на две части и каждую раскатайте в круг толщиной примерно в 1 см.
- Ножом разрежьте тесто на полоски шириной по 3-4 см.
- Затем нарежьте полоски на прямоугольники и сделайте засечку в середине.
- Выньте один конец теста через засечку прямоугольника, получится форма будущего хвороста.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите обжариваться на среднем огне заготовки из теста. А все тонкости выбора масла для жарки и сковороды - по ссылкам ниже.
- Обжаривайте хворост с двух сторон до румяного цвета.
- Готовый мягкий хворост подавайте в горячем или холодном виде, со сметаной, сгущенкой или вареньем, можете посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!