YumNyam
← Назад
Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой

Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой

1 час 20 мин · 6 порций · 4 продукта

домашняя запекание

Что нужно

Порций:
6
кефир 220 г
куриные яйца 3 штуки
разрыхлитель 1 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
обычно есть дома
масло растительное 80 г
пшеничная мука 300 г
сахар 200 г
соль 0,5 ч. л.

Как готовить

  1. Как сделать бисквит на кефире для торта в духовке простой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Куриные яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
  2. Смешайте муку, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
  3. В отдельную емкость вбейте три яйца, всыпьте сахар (или сахарозаменитель, который не боится термической обработки) и хорошо взбейте миксером на средней скорости примерно 10 минут. Яичная масса должна побелеть, загустеть. Влейте рафинированное растительное масло и кефир. Кефир рекомендую немного подогреть. Продолжайте взбивание яично-кефирной массы до однородного состояния и пока на поверхности не появятся пузырьки.
  4. Всыпьте сразу всю мучную смесь. Так как мука отличается по своим свойствам ее количество может потребоваться немного больше или меньше. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию.
  5. Взбивайте массу миксером на средней скорости. Консистенция теста должна быть гладкой, однородной, похожей на густую сметану. Оставьте тесто на 5 минут в теплом месте, чтобы активизировалась сода.
  6. Форму для торта (диаметр 18 см) застелите бумагой для выпечки, смажьте дно и бока кусочком сливочного масла, чтобы бисквит не подгорел. На всякий случай форму с внешней стороны заверните фольгой. Вылейте тесто, силиконовой лопаткой разровняйте поверхность.
  7. Сверху тесто накройте фольгой. Отправьте форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 1 часа. Духовки у всех разные, потому время выпекания может отличаться. Готовность бисквита проверьте деревянной сухой шпажкой или зубочисткой. Проткните ею бисквит в нескольких местах, если она выйдет сухой, значит готово. Достаньте форму из духовки, оставьте на 5 минут остывать. Освободите торт из формы и окончательно остудите на решетке.
  8. Готовый бисквит на кефире для торта можно завернуть пищевой пленкой и оставить на 1 день. Так он при разрезании не будет ломаться и рассыпаться. Разрежьте его на 2-3 коржа и смажьте любым кремом, например, сметанным. Но такой бисквит можно щедро припудрить сверху сахарной пудрой и в таком виде подать к чаю. Будет вкусно.) Приятного чаепития!

Ещё 5 блюд из кефира, куриных яиц и разрыхлителя

грузинская Хачапури с сыром на кефире в духовке 1 час 10 мин индийская Сырники на кефире с творогом на сковороде классические 25 минут грузинская Хачапури на сковороде с творогом и твердым сыром ленивые 25 минут итальянская Вафли из куриной грудки 25 минут грузинская Лепешки с творогом и укропом Хачапури 30 минут
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов