Пшенная каша с картофелем и шампиньонами
Что нужно
Порций:
8
асафетидаможно заменить: сушёный чеснок
0,25 ч. л.
картошка
250 г
пшенная крупа
70 г
укроп
10 г
шампиньоны
210 г
обычно есть дома
вода
300 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Пшенная каша с картофелем и шампиньонами, на мой взгляд, великолепно подходит для будничного стола. Картофель добавляет такому блюду сытности, шампиньоны - приятный вкус. Вместо лука я использую асафетиду.
- Аналогичное блюдо я готовила в казане на даче, но без грибов, а добавила морковь и семена черной горчицы - тоже получилось очень вкусно! Картофель и пшено - отличное сочетание!
- Грибочки в данном случае я немного обжарила, чтобы их вкус был более ярким, но можно класть и не обжаренные.
- Очень удачно «вписался» в такую компанию свежий ароматный укроп, зелень замечательно дополнила кашу.
- Грибы тщательно промойте, освежите срез на ножке, нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до выпаривания всего сока и легкого подрумянивания.
- Картофель промойте, почистите и нарежьте кубиками среднего размера, поместите в подходящую по объему кастрюлю.
- Добавьте пшено. Пшенную крупу предварительно промойте в нескольких водах и обязательно обдайте кипятком, чтобы удалить горечь. В кастрюлю положите также обжаренные грибочки.
- Залейте горячей водой, положите пряности, соль, и после закипания варите под крышкой на минимальном огне 20-25 минут.
- Картофель и крупа должны полностью приготовиться.
- Вспушите кашу вилкой, добавьте измельченный укроп, перемешайте и горячей подавайте к столу. Свежеприготовленная пшенная каша с картофелем и шампиньонами гораздо вкуснее, «пушистее» и воздушнее, чем постоявшая.