Что нужно

Порций:

5

корень сельдерея 0,25 штук

курица 0,5 штука

лук репчатый 1 штука

морковь 2 штуки

соль

специи

обычно есть дома

вода 1,2

лавровый лист 1 штука

Как готовить

С куриной грудки снимаю кожу, саму грудку мою и разрезаю на 2 части, использую только одну половину.
Помещаю грудку в кастрюлю, заливаю ее холодной водой, отправляю кастрюлю на огонь.
Пока грудка на плите, подготовлю все овощи: очищаю и мою морковь, лук, отрезаю небольшой кусочек корня сельдерея.
После первого закипания сразу сливаю воду, ополаскиваю грудку и снова заливаю ее холодной водой.
Сразу кладу к курице порезанную большими кусками морковь, лук и сельдерей.
Довожу содержимое кастрюли до кипения, а затем сразу же убавляю огонь до минимума, это и есть залог прозрачного бульона. Варю бульон около одного часа, а за пару минут до готовности добавляю лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.
Готовый бульон наливаю в тарелку и подаю обязательно горячим с сухариками. Приятного аппетита!