фотография готовится
Профитроли из заварного теста на маргарине
Что нужно
Порций:
8
маргарин
100 г
молоко
125 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
вода
125 г
пшеничная мука
150 г
сахар
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В кастрюле смешиваем молоко с водой, маргарином, солью и сахаром. Ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
- В горячее молоко засыпаем муку и тщательно перемешиваем деревянной ложкой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивайте еще около минуты, чтобы тесто подсушить, а затем переложите в миску.
- Когда тесто остынет настолько что можно дотронуться не обжигаясь, можно добавить яйца по одному, взбивая деревянной ложкой.
- Должно получиться гладкое блестящее тесто, опадающее с ложки широкой лентой.
- Чтобы испечь заварные шарики, переложите тесто в кондитерский мешок или пакет с затяжкой и отрежьте уголок диаметром 1 см. Шарики из теста нужно немного примять, чтобы хвостики не подгорели их можно примять смоченным в воде пальцем.
- Выпекаем шарики при температуре 180 градусов 15-20 минут.