Повидло из калины на зиму
Что нужно
Порций:
20
калина
1,3 кг
обычно есть дома
вода
0,5 кг
сахар
480 г
Как готовить
- Ягоды калины отделяем от веточек, промываем.
- Перекладываем ягоды в удобную кастрюлю или таз, где будем варить повидло. Наливаем воду, чтобы она лишь покрыла ягоды.
- Варим калину до мягкости, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.
- Ягоды протираем через сито деревянной ложкой, отделяя косточки и шкурки. Получаем пюре. Можем воспользоваться мясорубкой или блендером.
- Протертую массу нужно взвесить. У меня получилось 480 грамм пюре. Перекладываем пюре в кастрюлю, насыпаем сахар из расчета 1:1. Перемешиваем.
- Варим повидло при частом помешивании на среднем огне до загустения 20-25 минут. Горячим раскладываем в стерильные баночки и закатываем. Храним в прохладном месте.