Постный тыквенный кекс
Что нужно
Порций:
2
изюм
имбирь
корица
мука
320 г
орехи
50 г
сода
1 ч. л.
тыквенное пюре
250 г
цукаты
обычно есть дома
масло растительное
100 г
сахар
180 г
Как готовить
- Для приготовления постного тыквенного кекса необходимы следующие ингредиенты.
- В миске смешать тыквенное пюре, растительное масло и сахар.
- Хорошо взбить массу блендером до однородности.
- Добавить в миску соду, погашенную яблочным уксусом или лимонным соком, а также муку. По желанию добавить в тесто молотую корицу или имбирь, можно и то, и другое.
- Перемешать тесто, оно должно быть густым. Добавить в тесто орехи и цукаты, снова перемешать.
- Застелить форму пергаментом, выложить в неё тесто. У меня форма прямоугольная 10x21 см, но можно взять и круглую.
- Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать постный тыквенный кекс 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой.
- Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью или полить растопленным шоколадом. Разрезать кекс на кусочки и подать к столу.