Постные оладьи из кабачков
Что нужно
Порций:
6
кабачки
400 г
молоко
50 г
чеснок
0,5 ч. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Кабачок вымойте, обсушите, срежьте плодоножку и кончик. Кабачок натрите на средней терке. Если кабачок дал слишком много жидкости, то можно немного отжать кабачковую массу, чтобы потом не пришлось добавлять слишком много муки. Натертый кабачок выложите в миску. Все секреты работы с тёркой читайте в статье под шагами.
- К кабачковой массе влейте овсяное молоко, всыпьте муку, сухой чеснок, соль и перец. Я еще добавила немного французских трав из мельницы. Если вы их не любите, то не добавляйте. Тщательно перемешайте массу до однородности.
- Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить ещё немного муки. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Не перестарайтесь, иначе оладьи не будут такими нежными! Лучше попробуйте испечь пробный оладушек. Если вкус и консистенция устраивают, значит муки достаточно. Если нет, то добавляйте, но понемногу.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите кабачковую массу, формируя небольшие ровные оладушки. Жарите оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи под рецептом.
- Подавайте оладьи из кабачка горячими. Если соблюдаете пост, то без ничего, а если нет - то можно со сметаной. Приятного аппетита!