Постные блины на закваске
Что нужно
Порций:
4
закваска пшеничная
50 г
мука
160 г
обычно есть дома
вода
250 г
масло растительное
3 ст. л.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В просторную миску выложим пшеничную закваску, зальем воду. Венчиком перемешаем до получения однородной смеси.
- В эту жидкую смесь просеем муку, добавим сахар и соль.
- Венчиком активно перемешаем ингредиенты до получения текучего блинного теста. На поверхности теста сразу же появляются маленькие пузырьки.
- Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и разогреем на среднем огне, выложим порцию теста, распределяя по всей поверхности сковороды, перекатывая в руках из стороны в сторону. Жарим постный блинчик на закваске с двух сторон до аппетитного золотистого румянца. При обжаривании на поверхности блинчика появляются мелкие пузырьки и структура тонкого блинчика получается как бы пористой - это действие закваски.
- Готовые постные блины на закваске выкладываем на тарелку и поливаем любимым сиропом или жидким медом.