Помидоры на зиму с петрушкой
Что нужно
Порций:
4
петрушка
30 г
помидоры
500 г
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
вода
500 г
гвоздика
5 штук
душистый перец
4 штуки
лавровый лист
1 штука
сахар
2 ст. л.
соль
1 ст. л.
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Как сделать помидоры с петрушкой на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, указанные в рецепте. Помидоры лучше взять сезонные, мясистые с толстой шкуркой. Много полезной и важной информации о домашних заготовках вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
- Чтобы определить точное количество томатов, отправьте их в пустую банку и наполните тару доверху.
- Помидоры и петрушку вымойте. Чеснок очистите от кожуры и ополосните. Количество чеснока, как и петрушки можно регулировать по вкусу.
- Банки и крышки хорошо вымойте и ополосните. Простерилизуйте их любым доступным вам способом. Выбрать способ стерилизации вам поможет статья в конце этого рецепта. На дно банки выложите часть петрушки и чеснок, измельчённый на 2-4 части. Так же добавьте несколько горошин душистого или чёрного перца и гвоздику.
- Отправьте в банку помидоры и оставшуюся петрушку.
- Залейте всё кипятком по самое горлышко, прикройте крышками и оставьте таким образом на 15-20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения.
- Второй раз залейте помидоры кипящей водой, накройте крышками и оставьте снова на 20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю. Доведите в третий раз до кипения.
- В банку насыпьте соль и сахар, а так же влейте уксус. Залейте кипятком банки до верху и закройте крышками. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания, а затем уберите помидоры в тёмное прохладное место для хранения.