Подливка из желудков
Что нужно
Порций:
3
другие специи
желудки
500 г
лук репчатый
2 штуки
помидоры
4 штуки
пряности
томатная паста
0,5 стакан
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
3 ст. л.
перец душистый горошком
4 штуки
соль
Как готовить
- Первым делом промоем желудки и зальем водой. Поставим на средний огонь.
- Снимем пену и будем варить минут 40-час, пока желудки не будет легко протыкаться ножом. Не забудьте бросить вводу немного соли, лаврушку и перец!
- И нарежем желудки тонкими ломтиками.
- В сковороде с растительным маслом спассеруем до золотистого цвета лук.
- Пока он будет жариться, помидоры сложим в миску и зальем кипятком.
- Через пару минут легко снимем кожицу.
- И измельчим помидоры острым ножом.
- Смешаем мякоть с томатной пастой, солью, перцем.
- В сковороду с луком выложим желудки и соус.
- Добавим стакан воды и будем тушить на медленном огне под крышкой 20-25 минут.
- Перед самым окончанием приготовления заправим измельченным чесноком.
- Перемешаем и дадим отдохнуть при выключенном огне под крышкой 5-7 минут. Подадим на стол, гарнировав макаронами, рисом или отварным картофелем. Приятного аппетита!