Плов с шампиньонами на сковороде
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
рис
1 стакан
чеснок
3 зубчика
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
вода
2 стакана
масло растительное
30 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать плов с шампиньонами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для плова лучшим вариантом будет длиннозерный пропаренный рис. Он получается рассыпчатый и не разваривается. В пропорции с водой рис всегда берется 1:2. Шампиньоны выбирайте светлые, без темных пятен и без повреждений. Все тонкости выбора риса для плова вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
- Шампиньоны промойте в проточной воде от загрязнений и обсушите. Затем нарежьте грибы слайсами. Сильно мелко резать не надо, так как за время приготовления они уменьшатся в размере.
- Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Затем потрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
- Для приготовления разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите нарезанные грибы. Обжарьте их, помешивая, 5-7 минут. Во время жарки из грибов появится немного влаги. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.
- Затем выложите в сковороду лук и морковь. Перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. От овощей появится характерный аромат. Добавьте по вкусу соль и специи. В качестве специй можно взять готовый набор специи для плова.
- Выложите в сковороду промытый рис и залейте все горячей водой. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Доведите до кипения и накройте крышкой. Готовьте плов с шампиньонами на малом огне 20-25 минут, в зависимости от выбранного сорта риса. Рис увеличится в размере, впитает в себя всю воду и станет мягкий.
- Перемешайте готовый постный плов с грибами и морковью и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!