фотография готовится
Плов, который всегда получается
Что нужно
Порций:
6
говядина
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
300 г
рис
500 г
чеснок
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
150 г
соль
специи
Как готовить
- Налейте масло в казан и хорошо разогрейте. Выложите нарезанный кольцами или перьями лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Затем добавьте мясо и на сильном огне готовьте до тех пор, пока мясо не подрумянится.
- Добавьте нарезанную соломкой морковь и готовьте ещё 7-10 минут.
- Влейте кипяток. Вода должна почти полностью покрыть мясо. Добавьте соль и специи по вкусу. Тушите на маленьком огне под крышкой около 20-30 минут.
- Затем по центру выложите очищенную от верхней шелухи головку чеснока.
- Сверху насыпьте промытый рис и разровняйте его (не перемешиваем!).
- Долейте кипятка, чтобы он был выше риса на 1 см. Накройте крышкой и на сильном огне готовьте до полного впитывания рисом жидкости.
- Затем соберите рис горкой к центру казана. Сверху накройте тарелкой, а затем крышкой. Готовьте на небольшом огне ещё 10 минут.
- Не открывая крышки, дайте плову настояться ещё 20-30 минут. После чего перемешайте и подавайте к столу.
- Подавайте готовый плов со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!