фотография готовится
Плов из бурого риса с курицей
Что нужно
Порций:
8
курица
1 штука
лук репчатый
1 штука
масло хлопковое
2 ст. л.
морковь
1 штука
рис бурый
250 г
чеснок
1 головка
обычно есть дома
вода
800 г
перец болгарский сладкий
50 г
приправа для плова
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Курицу разделываем на порционные кусочки. Кусочки курицы натираем одной столовой ложкой приправы для плова.
- Разогреваем в казане масло.
- Обжариваем кусочки курицы.
- Пока жарится курица, чистим и режем лук и морковь кубиками. Чеснок чистим от белой наружной шелухи.
- Сладкий болгарский перец режем мелкими кубиками.
- Добавляем овощи к курице и обжариваем до прозрачности или золотистости лука.
- Добавляем головку чеснока, вливаем воду и даем ей закипеть.
- Всыпаем рис, добавляем вторую ложку приправы для плова и варим 10 минут под плотно закрытой крышкой на сильном огне.
- Солим, промешиваем и варим на слабом или среднем огне под крышкой до полного впитывания жидкости, время от времени промешивая. Бурый рис по консистенции - тверденький, сделать его мягким и клейким невозможно, сколько ни вари. Я люблю доводить его до той стадии, когда отдельные рисинки уже трескаются.
- Плов из бурого риса с курицей готов к подаче на стол.
- Оптически отличить плов из бурого риса от плова из белого с первого взгляда, по-моему, трудно.
- Ну, а "на укус" - судите сами! Приятного аппетита!