Плов бухарский
Что нужно
Порций:
4
говядина
700 г
лук репчатый
2 штуки
рис
1 стакан
обычно есть дома
вода
2 стакана
зелень
150 г
масло растительное
50 г
соль
специи
Как готовить
- Для приготовления плова подготовьте необходимые ингредиенты. Рис выбирайте длиннозерный, подходящий для плова. Такой меньше разваривается.
- Рис заранее залейте холодной водой и оставьте постоять на 1-2 часа.
- Говядину нарежьте мелкими кусочками.
- В горячий казан налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его со всех сторон, чтобы мясо поменяло цвет. Затем сделайте небольшой огонь и тушите мясо до мягкости около часа. При необходимости можно подливать немного горячей воды.
- В это время очистите и нарежьте лук.
- Когда мясо станет мягкое добавьте в казан лук. Перемешайте. От лука начнет появляться характерный аромат.
- Следом добавьте зелень. По вкусу подсыпьте соль и специи.
- Залейте горячей водой. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите до мягкости риса 15-20 минут.
- Постепенно рис будет увеличиваться в размере и впитывать в себя всю жидкость. Готовый плов снимите с огня и оставьте постоять под крышкой 10-15 минут.
- Бухарский плов готов! Разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!