фотография готовится
Пхали из моркови по-грузински
Что нужно
Порций:
2
морковь крупная отварная
1 штука
петрушка
3 г
чеснок
2 зубчика
ядра грецких орехов
60 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ч. л.
молотый кориандр
4
паприка
0,5 ч. л.
перец черный молотый
1
соль
3
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
3
Как готовить
- Ядра грецких орехов подсушите заранее на сковороде, если у вас есть немного свободного времени. Затем пересыпьте их в чашу измельчителя. Добавьте туда же молотую сладкую паприку, соль, молотый черный перец, хмели-сунели, молотый кориандр. Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте слайсами, всыпьте в емкость. Можно всыпать и другие пряности или приправы по вкусу. Измельчите всё в течение 2 минут.
- Отварную морковь очистите от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость.
- Пересыпьте туда же все пряности из чаши блендера или измельчителя. Промойте зелень петрушки или кинзы, измельчите и добавьте в емкость вместе с растительным маслом. Аккуратно все перемешайте.
- Смочите ладони в воде и разделите массу на равные части. Каждую из них скатайте в руках в колобок. Выложите на тарелку приготовленные шарики из моркови и украсьте свежей зеленью рукколы, салатными листьями, кинзой и т.д.
- Пхали из моркови по-грузински готовы.