Песочный пирог с творожно-банановой начинкой
Что нужно
Порций:
8
бананы
3 штуки
манка
2 ст. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
сливочное масло
100 г
творог
250 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
220 г
сахар
170 г
Как готовить
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите масло с 50 гр. сахара. На данном этапе не обязательно, чтобы сахар полностью растворялся.
- Просейте в смесь пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.
- Вот так в итоге должно выглядеть песочное тесто. Консистенция плотная, к рукам не липнет.
- Заверните шарик теста в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. Если будете использовать форму для выпечки диаметром не более 20 см., то можно завернуть тесто в обычный полиэтиленовый пакет. Это здорово поможет в дальнейшем.
- В отдельную миску (или в чашу блендера) вбейте яйца, всыпьте оставшийся сахар-песок.
- Добавьте весь творог и манную крупу.
- Полученную смесь взбейте миксером (или блендером).
- Бананы нарежьте крупными кружочками.
- Добавьте бананы в творожную смесь. Перемешайте.
- Тесто достаньте из холодильника. И раскатайте скалкой до толщины в 3 мм. Я раскатывала прямо в пакете. Поэтому моя скалка осталась чистой.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Распределите тесто по форме с запасом на бортик в 4 см. Я разрезала пакет по швам по длине и мне было удобно распределять тесто по форме.
- Наколите тесто вилкой.
- И вылейте начинку. Разровняйте бананы. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до готовности примерно 20-30 минут (тесто должно подрумяниться. стать золотистым). Время и температура указаны приблизительно ориентируйтесь на свою духовку.